sdr

Il nostro ristorante

Coniglio nostrano cotto a bassa temperatura con olive taggiasche patate e asparagi

Tartara di Fassona piemontese con crema all’uovo

Il nostro Ristorante propone innanzitutto  un menù che segue la stagionalità dei prodotti, è un menu nato attraverso la ricerca di prodotti d’eccellenza che il territorio della Garfagnana può offrire.

Una cucina che incrocia quella più tradizionale con una cucina più fresca e nuova.

Tutte le portate proposte sono interamente lavorate e cucinate da noi.

Cremoso al mascarpone con frollini e caffè espresso caldo

Cuore di Baccalà e ceci

Mousse di limone con riduzione di fragole

Brownies con crema al limone e uova